硒是长寿元素建议中老年人一周吃2次

硒被称为“长寿元素”，据研究：百岁老人体内的含硒量比普通人要多。

随着时代的发展，长寿的老人越来越多，这不但和平常的饮食习惯，息息相关。还和身体内一种必不可少的微量元素密不可分。“硒”不但能延缓衰老，保护修复细胞；还能养护血管，降压降脂。

建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃这3种“高硒”菜，一周吃2次就够了，营养高又实惠，晚年生活美滋滋。

补硒多吃3种食物，不花冤枉钱

硒对人体的重要作用，首先是在蛋白质合成方面贡献，硒可以和人体中非特异性地与蛋氨酸结合，形成硒代蛋氨酸，还会形成硒代甲硫氨酸，对人体发挥着重要的作用，这些硒氨基酸在生殖，甲状腺激素代谢，细胞DNA合成，以及防止氧化损伤等方面，都发挥这种的作用。

补硒很重要，但硒一定要吃补充剂补充吗？答案当然是否定的。根据膳食学会的推荐，对于成年人来说，每天推荐的硒日摄入量为55微克，在日常生活中，如果能够注意做好饮食调理，通过饮食摄入充足的硒，是完全没有问题的。

而且食补硒比起服用营养品，是更安全的方式，把买昂贵的产品的钱省下来，在日常饮食搭配中，多吃3类食材，就能够大大提高补硒的效率。

硒是“长寿元素”！建议中老年人：一周吃2次，生活美滋滋

一、芦笋

推荐做法：

1.鲜虾克，把虾仁剥出来，去除虾线洗干净，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀，打入一个蛋清增加滑嫩感，捏入一小撮淀粉锁住淑芬，拌匀腌制5分钟；芦笋洗干净，刮掉表面的粗纤维，切成段；红椒切成菱形片用来配色；再切点葱花备用。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，开锅以后倒入芦笋和红椒汆煮20秒钟，，芦笋断生以后倒出来，用清水冲洗过凉、保持清脆。

3.然后趁着热水把虾仁倒进去快速烫一下，大约30秒钟，虾仁变红后立即捞出、冲洗干净。

4.锅内烧油，放入葱花爆香，倒入虾仁和芦笋，大火翻炒至香味融合，加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克，继续翻炒至入味，淋入少许水淀粉增加粘合力，再次翻匀后美味即成。

二、茼蒿

茼蒿鲜嫩营养，被称为“皇帝菜”，它除了含有丰富的维生素、膳食纤维以外，还含有丰富的硒元素。常吃茼蒿有健脾养胃、润肺化痰、安神助眠、清血、利便、降脂降压、润燥清肠等功效！猪肝营养丰富，硒元素的含量也很高，用茼蒿和猪肝炖汤喝，营养又美味！

推荐做法：

1.将新鲜猪肝，切成薄片，放入盆中，加入盐和白醋、料酒，搅拌2分钟，加入适量的清水，浸泡10分钟后，换盆清水，再浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分，加点盐、淀粉，搅拌均匀。

2.将茼蒿清洗干净，控水备用；热锅加油，放入葱、姜爆香，加入凉水，放入猪肝，大火煮开后，撇除浮沫，放入茼蒿和盐，煮十几秒后关火，加入几滴香油，加入几颗清洗干净的枸杞，即可食用。

三、青豆

1.准备一个番茄，切成小块。剥几个虾仁，切成小粒，增加鲜味。一把荆菜，把叶片掐下来。河南人对荆菜有着谜一般的喜欢，尤其是做疙瘩汤，缺了它就缺了灵魂。

再准备一碗青豆，用刀轧碎，也不要太碎。留一些粗颗粒在里面，吃起来更有滋味。切好以后放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐、味精、十三香、少来一点胡椒粉。

抓入面粉，倒入适量的清水，调成这样一抓一团的面糊。

2.锅内烧油，放入葱姜爆香。倒入番茄和虾仁一起炒，番茄一定要充分炒碎，炒出红汁。这样汤汁更加的开胃鲜美，然后加入适量的清水、加入食盐、味精、白糖、鸡粉、十三香、生抽、老抽调底色，搅拌化开调料。

3.汤汁烧开以后，我们开始下青豆丸子。抓一把馅料，在虎口处挤成丸子放入锅中。水不要过于沸腾，让丸子在锅中慢慢定型。

全部下完以后，转大火煮一会。丸子全部飘起来基本就熟了，淋上蛋液，撒上荆菜叶，美味即成。

所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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