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硒是人类生命中必需的微量元素,被誉为“心脏的守护神”。它提高人体免疫力,预防40多种疾病。人体缺硒会导致克山病,大骨节病,心血管病,癌症,婴儿猝死症等。根据医学研究表明,很多百岁老人,体内的硒元素,比普通人较高。
由此可见,健康长寿的人,除了日常锻炼,日常饮食中还要多补充“硒元素”,俗话说“九十不生病,百岁不显老”!建议中老年人:多吃3种高硒菜,越吃越健康。
硒被称为"心脏守护神"!建议中老年:宁可不吃肉,也要吃3种高硒菜
1、猪腰
动物内脏含有的丰富硒元素,就拿猪腰来说,不仅可以补硒,还能够给肝脏排毒。
推荐做法:
1.准备猪腰两个,从中间切开片去白色的腰骚,清洗干净,先倾斜着45度打上一字连刀,再垂直着90度,打上菱形花纹,每隔四刀切断。把切好的腰花放入碗中,加入适量的食盐、料酒抓拌均匀,再放入一小勺淀粉锁住腰花的水分,抓匀备用。
2.准备小白菜一把,清洗干净切成段。准备大葱一段,从中间划开再切成葱花。准备小米椒切成辣椒圈。准备大蒜切成蒜末。热锅凉油,放入葱花翻炒出香味,放入小白菜段翻炒一分钟左右,小白菜塌软以后,加入少许食盐翻炒均匀,盛放在盘中垫底。
3.锅内烧水,水烧开以后转小火,放入腰花滑煮30秒钟,腰花变色打卷以后倒出来放入盘中,倒入调好的料汁再撒上葱花,最后浇上一勺热油激出香味,美味即成。好了,一道脆嫩爽滑的酱汁腰花就做好了。
2、香菇
作为菌菇类的香菇,那可绝对是受欢迎的一种食材,肉质肥嫩,鲜滑爽口,比肉还好吃,而且营养丰富,妥妥的滋补佳品,千万别错过。
推荐:
1.准备两个鸡腿,用盐水清洗干净,然后切成小块,放入盆中。6个香菇,先切掉根部,再切成4半,放入盆中。半根大葱切成斜片、小块生姜切成姜片,放入盆中,再放入料酒、食盐、白糖、生抽、老抽各适量,抓拌均匀,腌制10分钟。
2.起锅加适量清水,水开后下香菇,焯水2分钟,捞出控水过凉,放到腌好的鸡块里面。抓拌均匀,然后撒上玉米淀粉和芝麻香油,再次拌匀,放到小盆里面,盖上保鲜膜,扎一个透气孔,放蒸锅里面,水开后计时,开大火连续蒸25分钟。
3.等15分钟的时候取出,给鸡块翻一下面,避免粘连到一起,重新封上保鲜膜,再放入蒸锅中,继续蒸10分钟。等鸡块蒸熟以后关火,取出鸡块,用筷子拌匀,装入瓦煲中,最后再撒上少许葱花点缀,即可上桌食用。
3、鹌鹑蛋
其实大部分的蛋也是硒含量超级高的食物,特别是鹌鹑蛋,它的硒含量是鸡蛋、鸭蛋的2-3倍,据研究,每克鹌鹑蛋含有24微克的硒,它是蛋类中硒含量最高的食物。适当的多吃鹌鹑蛋还可以补脑呢。
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1.首先将鹌鹑蛋放入到冷水中浸泡5分钟,时间到后,将鹌鹑蛋捞出,然后用流水将鹌鹑蛋冲洗干净。
2.把八角、香叶、香茅草、辣椒、桂皮全部冲洗干净,然后把它们放入到砂锅中,接着再把生抽、水淹、鸡精、冰糖、适量的水放入到锅中,大火将它们煮10分钟。
3.将洗净的鹌鹑蛋放入到锅中,然后用中火将它煮10分钟后关火,接着将鹌鹑蛋浸泡3小即可食盐。
所以想要健康又长寿,必须认识到食物的力量!中老年人要特别重视食疗养生!药膳养生可以使人增强体质,保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通,人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮,反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐,健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已!
那么,什么是食疗?
食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天,眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。
五、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的,前辈们说,我一个人的力量是有限的,把方子推广出去,能够帮助到大家,我这辈子就值了,建议家中有中老年人的,常备一套,以备不时之需。
人到中老年,应该自己学习相关健康养生知识,让自己的身体倍儿棒,不再牵累子女!自己身体好了,生活也更加幸福了,全家人都会过得非常安心顺心!
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