一颗扁豆,能治疗急性肠胃炎百日咳腹泻

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点击蓝字 　　[做法]取白扁豆、党参同煎30分钟，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。

　　[用法]早晚空腹食用。

　　[作用]益气健脾。主治慢性鼻炎。

[评注]党参补中益气；扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复，鼻窍自通。

10.治疗腹泻、痢疾

用白扁豆花做小馄饨。

采摘新鲜的白扁豆花克，瘦猪肉克，白面粉克，酱油和味精各适量，胡椒7粒，葱一根。将白扁豆花择干净后在清水里洗下，再放在开水里焯一下。猪肉剁成肉泥，葱切碎，胡椒用油炸过之后碾成末，然后一起同酱油拌成馅。记着焯白扁豆花的沸水可不要倒掉，待凉后用它来和面，擀成面皮后切为小三角形，包作小馄饨，煮熟就可以吃了。每天一次，接连食用几天，对各种慢性痢疾都有很好的治疗效果。

注意：

扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。所以食用扁豆必须炒熟煮透才可食用。

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