很多人拿它煮粥，其实它是冬季护肺首选药

很多人一到冬季就变成“震动模式”，咳嗽不停，再加上天干气躁、雾霾侵扰，肺就成了人体最易失守的防线。

　　中医认为，肺的特点是喜润恶燥，若燥邪侵肺，可导致肺的阴津不足，冬季肺部疾患增多也与此有关。 　　

　　百合，一味滋养肺阴的首选药材，用其制作药膳、食疗，可以改善干燥气候带来的咳嗽、失眠症状。采访中医专家，为你推荐5个百合食疗方，呵护我们最娇嫩的肺平稳过冬。

　　受访专家：

　　医院中西医结合科主任医师邢之华

　　干咳无痰 　　百合粥 　　

材料：鲜百合60克，粳米克，冰糖适量。

做法：将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，融化后即可。早晚食用。

　　中医将咳嗽按病因分为外感咳嗽和内伤咳嗽。

　　外感咳嗽起病急，相当于现代医学里的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎等病引起的咳嗽。

　　内伤咳嗽多为久病，常反复发作，病程长，相当于现代医学里的慢性咽喉炎、慢性支气管炎等引起的咳嗽。

　　百合是一味经典的止咳良药，它味甘，性微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效。肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者，都可以辅食此粥。

　　另外，百合粥还可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等证，尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠的人，疗效甚佳。

　　注意：百合粥为寒润之品，脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃。

　　久咳伤阴 　　百合党参猪肺汤

材料：百合30克，党参15克，猪肺克。

做法：所有材料加水炖至熟，加盐少许调味。饮汤吃猪肺。

　　百合补肺气，养肺阴，但单独一味百合治疗咳嗽效果是比较弱的。慢性咳嗽2个月以上的患者，常常表现为伤阴伤气，气阴两虚，治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。

　　党参味甘，性平，作用缓和，为平补之品，适用面广，副作用少，经常用于保健品中，其功效主要是补气，适宜于平时倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。

　　中医提倡“以脏补脏”的观点，猪肺做汤能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血等。

　　注意：久咳2个月以上的人，医院查明病因，排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等，对症治疗，不能盲目在家自行食补，以免拖延病情。

　　肺虚便秘 　　百合蜂蜜

材料：鲜百合10克，蜂蜜25克。

做法：百合洗净，放瓷碗内，加入蜂蜜，隔水蒸1小时，温服。

　　肺阴虚的病人以小孩和中老年人多见，表现为常年多咳、经常出虚汗、睡觉时也出汗、比较容易感冒，往往是外热内寒或上热下寒。

　　阴虚体质的人在饮食方面，应该多食一些滋阴的食物，如多喝蜂蜜。蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便等功效。

　　百合作用平和，既能补肺阴，又能清肺热。百合、蜂蜜两者同用，适合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等证。

　　注意：最好在临睡前服用，不要吃太饱，同时应少吃晚饭。肺阴虚体质的人还需注意尽量少吃辛辣的食物，因为辛辣食物为发散物，起到泻的作用，正为肺所恶，会让肺变得更虚。

　　安神催眠 　　百合枣仁汤

材料：鲜百合50克，枣仁15克。

做法：将百合用清水浸泡一整天，枣仁用水煎后去渣取汁，加入百合煮熟。睡前服用。如希望口感更佳，还可加入枸杞、桂圆。

　　百合入心经，性微寒，其中的百合苷有镇静和催眠的作用。 　　

　　注意：不建议在上班或工作期间饮用百合枣仁汤，以免犯困。

　　宁心除烦 　　百合鸡子汤

材料：百合45克，鸡蛋1枚。

　　注意：有冠心病、高血压、动脉血管粥样硬化等疾病者，最好少用和慎用。另外，有的人多食后有腹饱积滞的情况，也需减少服用。▲